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回收二手600L滚揉机价格肉制品加工设备的详细资料

回收二手600L滚揉机价格肉制品加工设备

保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料,辅料,淀粉等与蛋白质互为溶合,增强肉的结着力,缯强产品弹性改善制品的切片性,防止切片时产生破碎,以达到肉质变嫩,口感好。1成品出率高的目的。设定滚揉总时间。提高肉的弹性3增强肉的结合力快速腌制入味2使腌制液在原料肉内均匀吸收连续滚揉或间歇滚揉间歇时间,滚揉同时抽真空反转滚揉,正转出料。该设备广泛应用于肉类,调味品,蔬菜等食品企业。

真空滚揉机的构成:滚筒,底座,电控箱,真空泵,压力表,线路等等组成。滚筒内有桨叶,一般为V型桨叶,不会对产品表皮造成划伤。可得到以下效果:1.使腌制液在原料肉内均匀吸收 。2.增强肉的结合力,提高肉的弹性 。

3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 。4.增加保水性,提高出品率 。5.提高产品的柔嫩性和结构稳定。故障处理:1.一般设备是不会出现问题的,如果出现滚筒转动的时候嘎达嘎达的时候,要看一下是都是滚筒偏转,这个时候我们要打开后盖看一下后面的链条运转情况,运转的时候如果是卡链卡不住的话,就是滚筒和链条的垂直不在一条直线上。如果不在一条直线上就会出现这个问题,时间长了对设备是有损耗的。

盖上筒盖,把吸料软管旋入吸料接头,然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕,按下吸料停止按钮,旋下吸料接头,换上闷盖,即完成了装料工序。根据产品工艺,在操作界面上设置工艺参数。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间,正转时间,反转时间,暂停时间,滚揉方式,滚揉速度,一次加辅料时间,第二次加辅料时间,滚揉结束静置时间。通常都有多种产品的工艺参数可以记忆。

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