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二手葡萄酒发酵罐求购多台二手葡萄酒发酵罐的详细资料

求购多台二手葡萄酒发酵罐

自酿葡萄酒时,葡萄汁在主发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体,会使发酵罐的整体液面升得过高。为防止在此过程中酒液溢出发酵罐,所倒入的发酵原料最多只能占整个发酵罐容积的3/4。另外为了及时将发酵产生的二氧化碳气体排出,建议不要将发酵罐全部密封,只用纱布将发酵罐顶部的包住,或者稍微盖上塑料盖即可,切记不可拧紧,否则可能发生危险。 不过,在葡萄汁完成主发酵过程之后,如果要继续启动二次发酵过程,即苹果酸-乳酸发酵,发酵罐就需要密封。乳酸发酵的启动条件非常苛刻,一般家庭可能无法满足这样的条件。二次发酵时要注意一定要将容器装满,以便尽量排出容器内的空气,另外还需要采用带有单通气阀门的容器或者可以进行水密封的容器。

葡萄酒业正面临着一个很好的发展机遇。从目前来看,葡萄酒与世界总体水平还有一定差距,缩小差距的前提,就是要提高原料葡萄的质量;提高葡萄酒的质量;要立法,而且必须执法到位。在国外,12元一瓶的葡萄酒其质量已很不错了。入世后,随着进口葡萄酒关税的不断降低,世界各国的葡萄酒大量涌入,葡萄酒产业要保持一席之地,利用先进的技术提高品质,降低成本是当务之急。

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